古代“猪”字因字体不同，写法也不同，如图字源解说“猪”是“猪”的异体字者，既是声旁也是形旁，是“煮”的本字猪，篆文猪=豕，短尾肥豚+者，即“煮”，烹饪，表示烹煮必须的肥豚的油脂古人发现猪肉较其他兽肉肥嫩，不仅容易提取油脂，而且用猪油煮菜，菜肴浓香可口俗体。